食品の関連情報
食品（しょくひん、食べ物、独: Lebensmittel、羅: alimentum）は、人間が食事で摂取する物。最初の食品は母乳。地域や時代において広く用いられる食品として、ペミカンや缶詰が挙げられる。食品と同義であり明確な線引はないが、肉類や野菜類、果実類など主食品以外の食べ物品目、または調理前の食品を食料品（しょくりょうひん）とすることもある。
人間は生きるために、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。
生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。
※テキストはWikipedia より引用しています。
鮮度維持装置は食品工場などの施設で使用されている保温用の機器を指します。一般的には冷蔵庫や冷凍庫などの低温機器が鮮度維持装置として知られていますが、食品の用途や性質によっては高温専用の装置も用いられています。鮮度維持装置は用途の性質上、常に作動させ続けるのが普通なので維持コストが嵩みやすい点を注意することが大切です。また、経年劣化で性能が低下すると余計なエネルギー浪費に繋がるので、定期的な点検や修理を行って状態を良好に保つのが食品の鮮度を保つ条件になります。業務用の鮮度維持装置は販売価格が高額な物が多いことから、一定の期間ごとに利用契約を結ぶリース品が広く普及しています。大きさや性能など用途別に選択出来るので、維持費を低く抑えながら食品の品質を良好に保つことが可能です。特に飲食店や小売店などの販売業では複数の食品を扱うことから、それぞれの食品ごとに最適な温度管理が出来る装置が重宝される傾向があります。また、業種によっては頻繁に食品の出し入れを行うので保管庫の温度が不安定になりやすい問題があります。そのため、短時間で設定温度に安定させる加温装置付きの設備が便利ですが、維持コストの増大に繋がるので過度の使用は避けるのが賢明です。家庭用の鮮度維持装置は冷凍庫付きの冷蔵庫が一般的ですが、食品の消費量が多く長期保存が必要な世帯では業務用と比べてもそん色のない性能を持つ大型の鮮度維持装置が使われることがあります。一般家庭で使われる鮮度維持装置は家電製品の一種なので消費電力も少なめに抑えられています。維持コストがかかりにくいメリットがある反面、食品の鮮度を損なわない低温管理を長く続けるのは難しい点を注意することが大切です。また、業務用の保温設備と同様に経年劣化で性能が大きく低下することから、一定の年月が経過するごとに新品と買い替えるのが維持コストの削減と新鮮な食品を味わうための心得になります。